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了一家夫妻湘菜馆。 “还有饭吗？”，我进门张口就问，有些小饭馆过了饭点也是没饭的。夫妻店都是起早贪黑，为了节省成本什么活都是自己干。老板基本上都是自己当厨子，兼代买菜。为了能买到最新鲜，最便宜的菜，往往凌晨就赶到菜市场。老板娘兼代服务员，打杂和收银。所以他们忙碌到中午之后，基本上都要休息，睡个午觉，这样晚上才有精力继续做夜市。 从厨房里走出来一个身型单薄的女子，一看就是老板娘，“有的，有的，进来坐，我给你拿菜单。”老板娘热情地招呼我坐下来，熟练地倒了一杯大麦茶递给我。 “不用麻烦，一盘回锅肉就好了。” 在吃上，我没什么讲究，也没什么忌讳。小时候家里穷，容不得我挑三拣四的。一盘咸菜炒千张，也能滚下去好几碗饭，所以我只吃下饭的菜，从不考虑营...